AtAlAntA的倉庫

更新日期:2007/07/15 15:53 記者:記者羅友志、許舒銘／台北報導

在黑美人大酒家之後，台北市文化局將擁有72年歷史，全台灣最老的西餐廳「波麗路」鑑定為歷史建物，創辦人廖老太太高齡95歲，她說，當年花了14億大元買下這棟老大樓，現在加上歷史意義，如今已經是「無價」。

民生西路大稻埕3層樓的建築物，台北市文化局最近把它列為歷史建物，原因就是這一家餐廳是三、四年級生共同的回憶，它的名字叫「波麗路」西餐廳。

門一開，72年如一日的裝潢，恍如又看到光復初期，紅頂商人、商場大亨穿流的景象，曾經多少意氣風發的大老闆在這裡低迴品嚐功成名就的驕傲，帶給他們滋味的就是創辦人廖老先生。

黑白照片裡他和太太討論菜色，廖老先生過世後夫人一手接下了波麗路。

記者：「哇！阿嬤妳做西餐很久了喔？」創辦人廖老太太：「黑壓，我都90幾歲。」

想起當年夫妻倆一同打拚，晃眼30年頭，如今已經95歲高齡。

廖老太太說：「以前我剛嫁過來時，是我丈夫在買菜，菜販都直接拉到門口來賣。」

夫妻倆靠著日本學成的西餐廚藝，開了台灣第一家西餐廳，從進門的百年老木到燈飾裝潢，幾十年來波麗路堅持品味食材，像這個不鏽鋼餐具，當年鄧麗君也品嚐過裡頭咖哩飯的美味。

經理林龍德說：「從前這種東西(不鏽鋼)很稀少，所以大家感覺上都是這東西很稀少，吃起來就很舒服的感覺。」

雖然這些餐具已經是陳年舊物或許還帶著被刷洗的細痕，但是上頭金黃剔透的牛排、雞湯熬煮的濃湯，讓老顧客們吃在嘴裡，豐富的口感在肚子裡，還有說不完的故事在腦海裡。